Чем кондитерский шоколад отличается от обычного?
Как правило, шоколад для торта и других кондитерских изделий (муссов, конфет, десертов) можно приобрести в специализированных магазинах для кондитеров. В чем состоят основные отличия кондитерского шоколада от обычного, и есть ли какая-то разница в этих типах?